Barry Popkin

Barry M. Popkin, PhD, es el distinguido profesor de nutrición W. R. Kenan, Jr. en la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill (UNC). Tiene un doctorado en economía y estableció la División de Epidemiología de la Nutrición en la UNC y luego estableció y dirigió el Centro Interdisciplinario de Obesidad de la UNC, financiado por los Institutos Nacionales de Salud (NIH). Ha desarrollado el concepto de Transición Nutricional, el estudio de los cambios dinámicos en nuestro entorno y la forma en que afectan la ingesta dietética y los patrones y tendencias de actividad física, la obesidad y otras enfermedades no transmisibles relacionadas con la nutrición. Su programa de investigación se centra a nivel mundial (tanto en los EE. UU. como en los países de ingresos bajos y medios) en comprender los cambios en las etapas de la transición y los programas y políticas para mejorar la salud de la población.