Marco Antonio Lazo Vélez

Marco Lazo-Vélez es Doctor en Biotecnología y actualmente se desempeña como profesor investigador y dirige la Catedra de NutriOmics de la Universidad del Azuay. Sus áreas de investigación están relacionadas a proteínas, almidones, compuestos fitoquímicos y selenizados de granos y sus aplicaciones tecnológicas en alimentos funcionales. Con publicaciones, capítulos de libro y patentes relacionadas a los temas mencionados. Además, el Dr. Lazo es el Coordinador Nacional de la red de Cereales, Leguminosas, Tubérculos y Raíces y fue galardonado con el premio José Peralta a la investigación científica el 2018 por la Prefectura del Azuay.