Rebecca Kanter

Rebecca Kanter es una Profesora Asociada de Nutrición Pública en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, donde dirige un Laboratorio de Sistemas Agroalimentarios Sostenibles (SASLab). Su investigación se centra en los sistemas alimentarios sostenibles. Tiene una amplia experiencia en salud internacional y nutrición humana con un doctorado de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg (EE. UU.). Y formación específica y especialización en investigación agrícola y salud (agri-salud). La Dra. Kanter ha recibido financiamiento para comprender mejor cómo fortalecer los sistemas alimentarios sostenibles en Chile en diferentes contextos locales para enfrentar las crisis concomitantes (por ejemplo, disturbios sociales, cambio climático, COVID-19). Imparte varios cursos de pregrado, incluido un electivo extremadamente popular de «Nutrición y huertos urbanos» para todas las profesiones de la salud en la huerta de la facultad. Y está en el Comité de Sostenibilidad de la Universidad de Chile. Finalmente, la Dra. Kanter es una miembro del Grupo de Trabajo sobre Sistemas Alimentarios y Nutrición Tradicionales e Indígenas de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS).