Victoria Abril

Magister en Ciencias de la Nutrición por la Universidad de Chile, Chile y el título de Doctora en Nutrición y Metabolismo (PhD) en la Universitat Rovira I Virgili, España. Es miembro de la Universidad de Cuenca desde 2009 donde investiga y dicta clases de Nutrición, Epidemiología, Salud Pública, y Metodología de la Investigación. Ha sido investigadora directora, codirectora e investigadora en varios proyectos de investigación relacionados con la nutrición, la actividad física y la salud pública en diferentes grupos de edad (preescolares, niños, adolescentes, adultos jóvenes y adultos mayores). Ha sido coordinadora de investigación de la Universidad de Cuenca desde septiembre 2015 hasta enero 2021. Ha sido miembro del Comité de Bioética del Área de la Salud de la Universidad de Cuenca. Ha publicados varios artículos en revistas indexadas de alto impacto y presentado los resultados de varías investigaciones en congresos nacionales e internacionales. Ha participado como miembro de la mesa técnica para la elaboración de las Guías Alimentarias del Ecuador y es coautora de uno de los capítulos de las mismas. Ha recibido un reconocimiento por parte de la OPS/OMS por contribuir con uno de sus proyectos a la atención primaria en salud en el país.